
cafe-sweets最新号は、菓子店パン店開業読本。毎年恒例の開業企画です。私は、以下のお店を担当させていただきました。

☆開業企画
- プレファンス 東中野
- siro 三鷹
☆菓子職人の新たな働き方
- 上野菓子研究所 上野啓介さん
- ファミーbyミホサトウ 佐藤美歩さん
☆二人で店を
- ティールーム ヨシキハンダ
☆連載企画
- スイーツガーデン ユウジアジキ
☆タイアップ
- サイムラユミコさん
- フキアージュ
- エマリュール
話題の新店から洋菓子界の重鎮まで、沢山の方々にお会いできて楽しかったです!イタリアから帰国なさっていた才村さんにもお会いできて感動!とても気さくで優しい方でした。
1冊にこれだけの情報を詰め込めるのは紙媒体ならではで、媒体の信頼があるからこそ得られる情報もあります。ぜひ多くの方にご覧いただけたら嬉しいです!