いくらの醤油漬け

フードライターrieの食日記
スーパーにも、生いくらが出回る時期になりました。

北海道出身の父を持つ私にとっては、当たり前に食べていた大好物。

子どもの頃は筋子の方が好きだったけど

大人になって、醤油やみりんの味で漬けた醤油漬けがおいしいな、と思うようになって。

自分で買うと高いということを、大人になって知りましたが…叫び

でも、いくらはオットも大好物なので、試しに家で醤油漬けに挑戦。

いくらのほぐし方は知っていたけれど

実家では母がよく漬けていたので、ほぐし方は知っていましたが

漬け地はたぶん目分量なので(笑)、ネットで調べた分量で漬けてみました。

今回は、だしなし、醤油、みりん、酒のみのパターン。

ちょっとしょっぱかったけど、ごはんのおともにはおいしかった!

次回はだしを入れたり、醤油を減らして調整してみよう。

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