取材で、阿佐ヶ谷のフレスコさんへ。 訪れるのは10年ぶり？「カフェ フレスコ」だった時代から、現在は「フレスコ コーヒーロースターズ」となり、焙煎をメインに営業しています。 とは言え、ドリンクメニューは豊富。 デザインカ...

久しぶりに東急フードショーに寄り道し、「R Baker」でパンを購入。 TSUTAYAが経営するベーカリーで、東京では北千住に続く2号店。 購入したパンたち。 これにクリームパンも追加しました。 フランス生地のあんバター...

京橋エドグラン「トシヨロイヅカ」にて、レシピの取材。 店舗もサロンもカフェもあり、パンのテイクアウトやランチも提供するなど、六本木とは比較にならないスケール。 帰りにパンをテイクアウト。 京橋限定のあんぱんなどの菓子パン...

取材前に、猿田彦コーヒーにてテイクアウト。 お店もカップもおしゃれだし、可愛い店員さんは親切だし、コーヒーはラテでも豆が選べるなどほどよく専門性も高くて、流行るのがよくわかる。 我が家もそろそろミルを買おうかなぁ、と真剣...

ある日のおやつ。 アヴランシュゲネーのサブレナンテ。 ナント地方の郷土菓子だというサブレナンテ。 最近は色々なお店で見かけますが、こちらのお店は、かなり強い焼き色。 コーヒーも入っていますが、焼きが強いのでほんのり感じる...

ドミニクサブロンで修業したオーナーが開業した「ブーランジェリー14区」。 妙蓮寺の駅前にあり、斜め向かいはイタリアパンの「カマストラ」(奥に写ってます)。 住民が羨ましい。 パンはこまめに焼きたてが補充されますが、お値段...