「 月別アーカイブ：2020年01月 」 一覧

お世話になっている柴田書店にて、座談会の取材。昼食に出していただいたのが、1930年創業の老舗「井泉本店」のカツサンド。カツサンドの生みの親と言われているそう。 下谷花柳界の芸者衆のために考案されたと …

キムタクのお気に入りということで有名になった、フランスの「da rosa」のレーズンチョコ。友人が、わざわざフランスからお取り寄せしてプレゼントしてくれました。嬉しい！ 現地ではガサッと売っているよう …

この日は、銀座で取材。主人より「銀座にいるならテイクアウトしてきてほしい」と頼まれたのが、ジャポネのスパゲッティ。 夕方でも並ぶ行列店ですが、テイクアウトは予約ができて、待たずに受け取れるそう。確かに …

サロン・デュ・ショコラ前夜祭にお邪魔してきました。 会場入口に鎮座するホワイトチョコレートのクマは、パリのサロン・デュ・ショコラから移送してきたもの。 フォトジェニックなスポットもあります。 国内外か …

もう何度か食べていますが、久しぶりに「ノワ・ドゥ・ブール」のフィナンシェを。購入したのは、銀座三越。冬季限定の「焼きたてフィナンシェ　オ・ショコラ」もありました。 贈り物用に日持ちするタイプもあります …

大宮駅の構内、エキュート大宮に12月オープンのカフェ「ティンバーハウス」。 お世話になっているオペレーションファクトリーの新店ということで、お邪魔させていただきました。 「エキナカの山小屋カフェ」をコ …

12月発売のカフェスイーツではチョコレートのギフトを担当させていただきましたが、その中で斬新だったのがこの「もなかかお」。 京都のマールブランシュが手掛ける、和テイストを意識したチョコレート専門店「加 …

カフェスイーツで取材させていただいた、新作のチョコレートケーキ。 ガトーショコラとテリーヌショコラの生地をあえてマーブル状にして焼き上げた、両者のいいとこどり！ テリーヌだけでは重たすぎることから、ガ …

頂き物ですが、、、このオリーブオイルがめちゃくちゃ美味しかったので、備忘録として。 これかけるだけで、ただのレタスがレストランのサラダになる…！ https://www.marukichi-net.c …

成城石井では、今年もバレンタインに向けたチョコレートを展開中。そのアイテム数は最大400種類、うち90種類が新商品というから驚きです。 まずは、じわじわきている？ピスタチオを使ったチョコレート。191 …