鎌倉、といっても藤沢寄りの梶原。観光地化していないこの地に、センスのよいお菓子屋さんがオープン。 店主は、カーゴバイクでの移動販売を経て店舗を開業。もとは建築関係が専門でしたが、街のコミュニティを産み出すような仕事をした...
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「ラ・ヴィオラ」三笠会館のバール
スイーツがおいしいサロンは多いけれど、ちょっと休憩という時にふらっと寄れるカフェが意外に少ない銀座。 三笠会館1階にある「ラ・ヴィオラ」は、バンコを備えたイタリアンバール。落ち着いた大人な雰囲気で、気軽にお茶やお酒を楽し...
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「日影茶屋」ひんやり、もっちり麩饅頭
猛暑の夏。 アイスクリームよりもかき氷を欲するように、ケーキよりも和菓子が恋しくなっております。 ある日のおやつは、「日影茶屋」の麩饅頭。 笹の爽やかな香りと、ねっとり吸い付くような生地、甘さ控えめのあん。 冷たい日本茶...
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「天秀」君津ごはんスポット
久しぶりに、少しのんびりと帰省しております。 もともと外食好きな家庭なので、帰省すると昼夜共に食べに行くことも多いのですが、両親、妹家族、我が家と3家族になると行ける店が限定されるように…。 そんな地元でリピートしている...
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「ティーズベーカリー」卵不使用のnewベーカリー
前回の記事に続き、新しいスモールベーカリーをもうひとつ。 蔵前の路地裏にオープンした「ティーズベーカリー」。御徒町～蔵前は、最近「かちくらエリア」とも呼ばれ、新店がオープンしている注目のエリアですね。 3人のお子さんをも...
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「ベーカリークク」六浦のスモールベーカリー
最近は、パンもお菓子も「スモールショップ」が増加中。 一人、または夫婦で営業できる範囲の小さな規模でオープンし、営業日も週3だったり土日休みだったり、自分の生活も大事にしながらお店を開業する人が本当に増えたなぁと感じます...
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「シェパーズパース」フレンチテイストのおしゃれカフェ
今月発売の「カフェスイーツ」はカフェ特集。 カフェブームの2000年初頭と比較すると、最近のカフェはフードも接客もレベルが高くなったなぁと感じます。 高円寺にオープンした「シェパーズパース」も、ハイレベルな料理やドリンク...
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「ネモ ベーカリーカフェ」一度は訪れたい！人気ベーカリーカフェ
午後から武蔵小山での取材だったある日。 軽めのランチをかねて、カメラマンさんと訪れたのはパン好きには知られる人気店「ネモベーカリーカフェ」。マザーグース、オーバカナル、アトリエドリーブなどで経験を積んだ根本シェフのお店で...
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車麩メニュー
ようやく仕事が一段落したので、前から気になっていたキッチンのお掃除を。 換気扇を磨いて、引き出しにごちゃだまりだった製菓道具をボックスに収納し、空いたスペースに乾物と麺類を収納。コンロの脇に出しっぱなしだった精米器を棚に...
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「横浜水信 シャル桜木町店」気軽にフルーツ三昧♪
横浜の老舗果物店「横浜水信」。大正8年創業という老舗ながら、横浜に引っ越すまでは知りませんでしたが…。 パッケージがおしゃれだったり、ノンカフェインのフルーツティーがあったりと、何気に今風の要素を取り入れていて、親しみが...
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