フードライターrieの食日記

赤坂オーセンティックにて、久しぶりのブロッコリーバーガー。 他にはない名物バーガーだけあって、やはり美味しい。 ブロッコリーのホクホク感と、ケチャップマヨネーズ、パティの旨味が絶妙のバランスで絡み合う。 修業先であるファ...

相模大野の人気パティスリー「アンファンネージュ」。 いいお店は、焼き菓子もきちんと作っていて、バターの香りがちゃんとする。 フロランタンは、2本入り。 1つ食べても、もう一個あるというのが何となく嬉しい。 スライスアーモ...

以前も紹介しております、鴨川の「パティスリーベルジュ」。 バレンタイン時期に取材に伺うと、お店はチョコレート菓子で溢れていました 型抜きのチョコレートも、種類豊富。 かなりリーズナブルな価格でびっくり！ギフトにオススメで...

下高井戸「ノリエット」出身のご夫婦が、2010年にオープン。 吉祥寺とはいえ、場所はジブリ美術館を越えててくてくと15分は歩きます。 ショーケースには、美しいプチガトーがずらり。 地元のお客さんのニーズに応えたいと、シン...

初めて伺ったのは、移転前の2007年頃。 当時から大変な人気店で、かつ女性パティシエがオーナーというのも当時はまだ珍しく、メディアにも頻繁に登場していた記憶があります。 移転後のお店にうかがうのは初めてでしたが、お店造り...

好きな食べ物を聞かれたら、生クリームと答えていた20代の私。 バイト先のカフェでの休憩時間、トッピング用の生クリームをこっそりカップに入れてスプーンで食べていたというのは、嘘のような本当の話。 いつか生クリームを気持ち悪...

食べログで検索すると、吉祥寺の和食で1、2位に表示される「三うら」。 大将の高木さんは、上石神井で18年間店を構えた後、保谷で紹介制の和食店を営んでいたところ、地元の先輩後輩である現オーナーがヘッドハンティングし、吉祥寺...

10年ほど前、沖縄黒糖の取材を通じて黒糖の味が産地や時期によって全く違うことを知って以来、お砂糖への関心が深くなり。 料理には普通のきび糖ですが、黒蜜作りに塊の黒糖が重宝しています。 毎年、新糖と呼ばれる作りたてのものは...