フードライターrieの食日記

繊細な焼き菓子が人気の「アトリエうかい」からこの秋、はちみつ専門店「ラベイユ」とのコラボスイーツが10/26〜数量限定で発売となります。 アトリエうかいは、八王子・高尾山麓の創業店「うかい鳥山」をはじめレストランを展開す...

今年も、メゾンジブレーの新作発表会に参加させていただきました。 今年のクリスマスアイスケーキは4種類。どれも本当に美しく、何層もの凝った仕立てとなっています。 サンファーム吉田さんのさくらんぼ「ノーススター」を使ったフォ...

フランスのショコラブランド「ヴァローナ」が今年100周年ということで、特別イベントに参加してきました。 ヴァローナは、世界のトップシェフが愛用する製菓用チョコレートをメインに展開しており、スイーツファンには圧倒的な知名度...

柴田書店から、5年ぶりに洋菓子材料図鑑が発売になりました。 遡ること10年以上前、まだ駆け出しの頃に、編集部にお邪魔してお手伝いをさせてもらった思い入れのある本の最新号です。 製菓業界の取材経験が未熟な状態でこの本を担当...

専門料理最新号は、イタリア郷土料理特集。 郷土料理に特化したシェフへの取材や料理紹介だけでなく、読み物ページも充実していて、なんとな〜く知ったつもりでいたイタリア各地の郷土料理について、私自身も改めて学びを得られました。...

都内7店舗を展開する人気焼肉店「牛恋」が10周年を記念して、メニューを一新。炙りロースやピースビーフといった看板商品はそのままに、新メニューを導入してさらにコスパ最強の焼肉店となりました！ 分厚いヒレステーキ。 貴重なタ...