小売・流通業界向け専門誌「ダイヤモンドチェーンストア」さんにて、スイーツのトレンドについて執筆させていただきました。 ほとんど専門知識のない業界誌への寄稿なので緊張もしましたが、無事に発売となりホッとしています。 小売・...
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【お仕事】cafe-sweets vol.211 パティスリー開業特集
カフェ・スイーツ最新号は、パティスリーの開業特集。調布「フキアージュ」、大宮「マサユキナカムラ バイブラン」の記事と、連載の3シェフ対談など担当させていただきました。 パティスリー業界は昨年からオープンラッシュ。コンクー...
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卒園しました
この週末は、息子の卒園式でした。 最近は、ブログで私的なことを書くのは控えていましたが、卒園式はやっぱり特別なことなので、今の心境を忘れないうちに綴っておきたいと思い、筆を執ることにしました。 コロナ禍での、3回目の春。...
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【お仕事】静岡SBSラジオ「IPPO」コメント出演
https://twitter.com/sbs_ippo/status/1496637480850067461?t=eQJnWqUvtoVKfxclL8KYpw&s=19 静岡SBSラジオ「いっぽ」さんにて、背...
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【お仕事】J-CASTニュース
https://www.j-cast.com/2022/02/13430865.html 先日の「堀潤モーニングFRAG」に続き、J-CASTニュースさんでも、背徳グルメについてコメントさせていただきました。 写真は背徳...
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【お仕事】「堀潤モーニングFRAG」背徳グルメについてコメント出演
2月3日、堀潤モーニングFRAGにて、「なぜいま背徳グルメがブームか」についてコメントさせていただきました。 採用されたのは、「コロナ禍で溜まったストレスが食に向いている」という一言のみでしたが…。 個人的には、もともと...
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セテュヌボンニデー、自由が丘店OPEN
少し前になりますが…向ヶ丘遊園の人気ベーカリー「セテュヌボンニデー」の自由が丘店のレセプションにお邪魔させていただきました。 菓子パン、惣菜パン、ハード系、食事パン…バリエーションに富んだパンに加え、焼き菓子も豊富なのが...
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「ボネラン」グランメゾンの味をカジュアルに。未来への思いがこもったレストラン
気づけば新しい年になり、相変わらず1日24時間では足りず、1年365日でも足りない…と思う40代でございます。そして、毎日充実しているのは幸せでしかなく。 さて、訪れたのは12月になりますが、表参道の「ボネラン」。ジャイ...
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2022年
新年、あけましておめでとうございます。 新しいことへのチャレンジに向けて、模索し始めた2021年。自分自身と深く向き合う中で、本当にやりたいことや、自分が望む幸せの形について、再認識させられた年でもありました。 昨年に引...
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【お仕事】名古屋テレビ「ドデスカ！」出演
名古屋テレビ放送の朝の情報番組「ドデスカ！」の12/10放送回「コレクル！」のコーナーで、コンビニスイーツについてのコメント出演をさせていただきました。 Zoomでの収録でしたが、アナウンサーの南雲さんが雰囲気をほぐして...
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