フードライターrieの食日記2nd

20代で独立して10余年。2児のママでもあるフードライターの食遊日記

おしごと

専門料理3月号

投稿日:

専門料理3月号は、前菜特集。

ラトリエ・ドゥ・ジョエル・ロブションの関谷シェフと、リニューアルした東京會舘「プルニエ」シェフに就任した松本シェフの取材を担当させていただきました。

関谷シェフは、前菜について、料理を深堀りする取材。

松本シェフは、「看板を背負うということ」という連載で、料理人としての生きざまを語っていただくインタビューをお願いしたのですが、トップシェフたちがどのような考えで日々料理と向き合っているかを知ることができるので、大変勉強になります。

6月には、待望のイタリア料理のレシピ本も発売予定。

旬な料理人たちそれぞれの料理観が表現されており勉強になるので、ぜひご覧ください~

Sponsored Link

-おしごと
-, , , , ,

執筆者:


comment

メールアドレスが公開されることはありません。

関連記事

「cafe-sweets」vol.195

8/5発売のカフェスイーツは、久しぶりのカフェ特集。 今春のリニューアル以来、最もインパクトのある表紙に仕上がりました。 カフェと他の業態のボーダーレス化が進んで、何をもって「カフェ」と定義するかが難 …

専門料理2019年3月号

専門料理の最新号は、「前菜」特集。 特集と、連載の一部を執筆させて頂きました。 もう幾度となく取り上げられている特集の切り口ですが、それだけ料理人にとっては創意工夫しがいのある料理であり、個性が現れる …

ポケコンTシャツ!

いつもお仕事をお手伝いさせていただいている、ポケットコンシェルジュのTシャツ! 今日はこれを着て、イベントの取材です~(*≧∀≦*)わくわく! 関連

cafe-sweets197チョコレートギフト!

今回のカフェスイーツ、テーマはチョコレートギフト。 とかくボンボンショコラに焦点が当たりがちですが、実は売上や集客に大きく貢献してるのは、チョコクッキーやタブレットなどの気軽なチョコレート菓子だったり …

TBSラジオ「ジェーン・スー生活は踊る」出演

TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」に、2度目の出演。 今回は、秋冬の濃厚コンビニスイーツを紹介させていただきました。 紹介したのは、以下3品。 セブンイレブン「もっちりパンケーキどら」 ファミ …

 

料理専門誌を中心に、雑誌・WEB等で執筆中★
お仕事のご依頼・ご相談は、contactよりお気軽にどうぞ!