専門料理最新号は、「トップシェフの思考回路」福島県いわき市にある「HAGI」の萩シェフを取材させていただきました 例えば「旬のこの野菜を使った前菜を作ろう」という発想があったとして、調理法や素材の組み合わせの意図、ソース...

だいぶ前になりますが…お世話になっている会社の方にランチにお誘いいただきまして。 訪れたのは、中目黒のモダンフレンチ「ナリタユタカ」。 目黒川沿いで、桜の季節は素敵だろうなぁというロケーション。 最初の一皿は、スカモルツ...

二子玉川から徒歩7～8分、 多摩川河川敷に経つ古びたバラック。 上階のセルフバーベキュー「ゲッコ」は以前家族で利用したことがあり、今回は下階のフレンチへ。 入口には食券機と、壁には学食のように番号を振られたメニューがずら...