北九州出身の友人から差し入れにいただいたのは、冷蔵庫に入りそうもない長〜いアップルパイ。1932年創業の洋菓子店「カワグチ」の名物スイーツで、地元ではお土産の定番だそう。 長さ50センチのアップルパイは、圧巻のビジュアル...

和菓子情報サイト「oriori」にて、「源吉兆庵」さんを取材させていただきました！ 銀座7丁目にあったビルを、2019年に6丁目に移転し、カフェもリニューアル。ゆったりとランチやティータイムを過ごせる空間になっています。...

久しぶりに、新百合ヶ丘のエチエンヌさんにお邪魔しました。この日はショートケーキのレシピ取材ということで、取材後、作りたてのショートケーキを試食させていただきました。 エチエンヌでは、朝焼いたスポンジをショートケーキに仕立...

コロナによるECの盛り上がりにも影響を受け、通販チーズケーキ市場はかつてないレッドオーシャン。工夫を凝らしたチーズケーキが続々誕生しています。 最近食べて美味しかったのが、生ブルーチーズケーキ専門店青の、「生ブルーチーズ...

埼玉県にある、ヨネザワの直売所。千葉育ちの私は、ヨネザワのシュークリームってコンビニスイーツを食べるようになるまであまり馴染みがなかった(ファミマのシューはヨネザワが多い)のですが、埼玉育ちの夫は昔からよく食べていたそう...

銀座ぶどうの木、ねんりん家等を展開するグレープストーン。8年ぶりとなる新業態は、バタースイーツ専門店！お披露目に先駆けてオープンしたネット通販でも早々に売り切れが続き、4/14、西武池袋の1号店オープン日には、なんと90...

いつもお世話になっているメゾンジブレーの江森シェフが手掛けた、三越伊勢丹限定の冷凍ケーキ「木苺のレアチーズ　ジブリー」。これまで江森シェフのアイスケーキは何度もいただいたことがありますが、冷凍ケーキは初めて。 冷蔵庫で6...