保谷の人気パティスリー「アルカション」。 昨年、吉祥寺のキラリナに出店し、駅直結で美味しいスイーツが買えるようになりました。 キラキラのショーケースにうっとり 生菓子では、キラリナ限定のプチガトーも２品。この季節はベリー...

ずっと行ってみたかった、小田原の鎧塚さんのお店。 ただ場所柄、車でなければ困難で…なかなか行けずじまいだったのですが、伊豆に家族旅行へ行った帰りに寄ることができました 雪がちらつく真冬の平日だけあって、お客さんの数はそこ...

先日、オットがお土産でいただいてきた「ピエール・マルコリーニ」のショコラ。 なんと日本ではなくブリュッセルで購入してきたもの！ 味は違うのかな？ 限定のフレーバーなど入っているのかな？ と思いながら食べてみましたが、歴然...

昨年から注目を浴び、今年のバレンタインで一気に知名度を高めると思われる「bean to bar」のチョコレート。 チョコレートは通常、加工されたカカオマスなどから作る加工品ですが、それをカカオ豆の焙煎から手掛けることで、...

横浜・黄金町というと、横浜をよく知る人にとっては風俗街のイメージが強いエリア。 ですが、そんなエリアにキラリと光るパティスリーがあります。 2013年9月オープンの「ストラスブルジョア」。 オーナーシェフは、シャンドン、...

横濱元町に、昨年11月にオープンしたスイーツショップ。 チーズスイーツの専門店だそうで、パイ生地でクリームチーズを閉じ込めた看板商品「ポ・ド・フロマージュ」を始め、タルトやケーキなどさまざまなチーズスイーツが揃います。 ...

愛玉子（オーギョーチ）って、初めて知ったのは高校生のとき。 バーミヤンでバイトをしていた当時、たまにオーダーを受けて作っていました（笑） 当時は「レモンシロップをかけたゼリー」程度に思っていましたが、本物の愛玉子は、愛玉...

昨年から、横浜ウォーカーさんで手土産の連載を担当させていただいています。 横浜ウォーカーさんとは数年前、グルメの連載でお世話になって以来のご縁。 当時は祐天寺在住だったこともあり、横浜は近くて遠い場所…だったのですが、ガ...

少し前に発売したカフェスイーツ165号では、実力パティシエの新展開を特集。 そのなかで取材させていただいたのが、代々木上原に8月にオープンした「フラウラ」です。 （すみません…写真を撮るのを忘れていたようです。今回はイメ...

パーティーでのクリスマスケーキは、元住吉「デコラシオン」のもの。 元住吉～菊名界隈は、本当にケーキ屋さんが少なくて皆さん苦労していると思いますが…やっぱりここのがおいしい、と思う。 個人店なのに、２２日ギリギリまで受け付...