かつて千葉パルコの賑わいとともに栄えた千葉中央駅から少し歩いた角地に、目立つファサード。 「パントリーコヨーテ」は、あのヴィレッジヴァンガードダイナーを立ち上げたオーナーが開いたハンバーガーショップ。 メキシカンをコンセ...

都内のハンバーガー専門店で、肉ガッツリ、インパクト系と言えば3本の指に入るのが恵比寿「ブラッカウズ」。 肉卸の「ミート矢澤」が手掛ける和牛100%のハンバーガー専門店です。 基本のバーガーに野菜が入らないのは、あくまで肉...

ハンバーガーをあまり食べない人に、「どこがおすすめ？」と聞かれたら、たぶん真っ先に名前を挙げるであろう「バーガーマニア」。 おしゃれな店内、メニューの豊富さ、国産牛パティの旨さ、全体のバランスのよさ。 写真のチェリーバー...

バンズなし、パティなし、という大胆すぎるバーガーで話題の錦糸町「シェイクツリー」。 来店客のほとんどのお目当ては、バンズの代わりに(という言い方も変だけど)パティで野菜を挟んだ「ワイルドアウト」。 一目でわかる、塊肉のご...

赤坂オーセンティックにて、久しぶりのブロッコリーバーガー。 他にはない名物バーガーだけあって、やはり美味しい。 ブロッコリーのホクホク感と、ケチャップマヨネーズ、パティの旨味が絶妙のバランスで絡み合う。 修業先であるファ...

バーガー本の下見も、そろそろ一段落。 この日は、中目黒のゴールデンブラウンへ。 中目黒からも池尻大橋からも少し歩きますが、歩いているとこの辺りは、よさそうなお店が多いなーと気づく。 取材で色々な町に行きますが、宝くじが当...

最近続いていたハンバーガーの下見で、印象に残ったのが代官山「ヘンリーズバーガー」。 ハンバーガーは一種類で、パティがシングルかダブルのいずれかを選ぶのみ。 シングル、ポテトやドリンクとのセットにしました。 黒毛和牛100...

シェイクシャックと並び、2016年3月のオープンで大行列を生んだハンバーガーチェーンが、秋葉原「カールスJr.」。 アメリカ5位のハンバーガーチェーンで、アンガスビーフ100%のパテと、圧倒的なボリューム感が売り。 秋葉...

いま、東京でもっとも行列を作っている店と言えば、外苑前の「シェイクシャック」。 2015年11月、日本初上陸したニューヨーク発のハンバーガー専門店。「アフタヌーンティー」や「キハチ」を展開し、過去にはスタバを日本初上陸さ...