少し前ですが、TBSの報道番組「Nスタ」にて、コンビニスイーツを紹介させていただきました。緊急事態宣言下ということで、初のマスク姿出演です。 紹介したのは定番スイーツが中心でしたが、バレンタインシーズンの現在は、各店でチ...
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「sio」朝ディナーという体験
最近の料理界で注目の料理人といえばこの人、「sio」の鳥羽さん。美味しそうなお弁当やバインミーのデリバリーなど、前向きなコロナ禍の取り組みも話題になっています。 2度目の緊急事態宣言後、sioが打ち出したのは「朝ディナー...
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コンビニパンがスイーツ化してる件
コンビニスイーツがコロナ禍で注目されている中、SNSの試食コメントで美味しかった、と評価が上がることが増えているように思うのが、コンビニのパン。 少し前に、セブンイレブンのバブカが話題になっていたけれど、最近はコンビニパ...
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「菓心 桔梗屋」orioriにてご紹介
和菓子情報サイト「oriori」で、新丸子の桔梗屋さんをご紹介させていただきました。 https://oriori-web.jp/?gclid=CjwKCAiAuoqABhAsEiwAdSkVVDls6MvQlttiUj...
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懐かしすぎる！こどもの世界文学全集
我が家は夫婦揃って出版関係の仕事をしていることもあり、幼少期から読書好き。しかし、娘は今のところ読書があまり好きではないようで…。あの手この手で様々な本を与えていますが、まだ読書の面白さに目覚めていないみたい。 そこでふ...
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「八十港」リアル香港麺
綱島駅前の味噌汁カフェが閉店し、しばらく空いていた跡地に昨年末オープンした香港料理専門店。少し前に行ってみました。 メニューは香港麺がメインで、麺と具を選べるスタイル。 具は内臓系が多いです。現地には行ったことのない私で...
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BRUTUS最新号は、カスタード特集
BRUTUS最新号。タイトルは「なにしろカスタード好きなもので」。コンビニで買えるカスタードのお菓子を紹介させていただきました。 若かりし頃、それはそれは憧れたマガジンハウス。hanakoも含め、いつかお仕事できるように...
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「トラットリア ダ・ケンゾー」元気になれるレストラン
2020年食べ納めは、ケンゾーシェフのお店へ。魚の前菜は、テンダロッサ時代から大好きなメニュー。カツオの藁焼き絶品でした。 生ハム＆フルーツの組み合わせは、シンプルで間違いない美味しさ。20代の頃は、もっと勉強になる料理...
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2020年ふり返り＆新年に思うこと
遅ればせながら、あけましておめでとうございます。 昨年は、新型コロナによって世界の価値観がひっくり返るような一年で。それでも振り返ってみれば、変わらずお仕事を続けられたのは本当にありがたいことでした。 2007年に独立し...
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「アカシエ」浦和の人気パティスリー
浦和エリアの人気パティスリー、アカシエ。個人的には、ここの成功がなかったら、その後埼玉エリアでこんなにフランス菓子のお店が増えることはなかったように思います。埼玉の菓子レベルを引き上げ、そして2店舗体制となって事業規模も...
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