梅島の人気パティスリー「ラヴィアンレーヴ」。 オーナーシェフの北西さんは、マンダリンオリエンタルホテルなどで修業。 ジャパンケーキショーのコンクール優勝経験もある実力シェフです！ カフェスペースを併設しており、夏は店内で...
...
「ローソン」国産フルーツのアイスバーシリーズが今年も登場
昨年も好評だったローソンのウチカフェ 日本のフルーツアイスシリーズが、今年も展開中。 こだわりの国産フルーツを使ったアイスで、昨年は4品でしたが、今年は全10品のラインナップ。1～2週間で商品が入れ替わっていきます。 写...
...
専門料理7月号
ここ1～2年、ありがたいことに、専門料理でも定期的にお声がけいただけるようになりました。 最新号は、肉料理。 和洋中どのジャンルでもメイン料理の定番であるからこそ、オンリーワンの魅力が求められる。 専門料理は、私がこれま...
...
cafe-sweets vol.194
娘が小学校に入学してから、月日の経つのが本当にあっという間。 もうすぐ一学期が終わろうとしていることに恐怖を覚える最近です… なぜだかいつもバタバタしていて、お仕事の告知もすっかり忘れている始末。 毎度お世話になっており...
...
パンがふわふわ！セブンイレブン限定「ブリオッシュパンアイス」
新作アイスが豊富な季節になりましたね。 この日は、セブンイレブン限定、赤城乳業の新作アイス「ブリオッシュパンアイス」。 ハンバーガーみたいな見た目がかわいい。 ふわふわ、甘いブリオッシュと、バニラアイスが絶妙に合います。...
...
セブンイレブン×ヨックモックコラボ！ラングドシャアイス
セブンイレブンとヨックモックがコラボした「しっとりラングドシャアイス」。 ヨックモックのシガールアイスはなかなかのお値段ですが、セブンイレブンのこのアイスは203円！ ヨックモックのテーマカラーのブルー一色のパッケージも...
...
「コンビニスイーツは、創成期から成熟期へ」公開！
先日、コラムコンテストで受賞した「コンビニスイーツは、創成期から成熟期へ」の記事、オールアバウトのオウンドメディア「aboutallabout」に掲載されました！ allaboutでコンビニスイーツを担当するようになって...
...
「ゴルジュ」反町の人気パン店
横浜で好きなパン屋と言われたら、最近おすすめしているのはここ、ゴルジュさん。 この日は、お友達と午後のスイーツタイムで、ブリュレ風のクリームパンと、カフェラテをチョイス。 コーヒー豆は、三軒茶屋のオブスキュラのものなので...
...
allabout
All aboutが年1回主催している「red ball Japan」。 たくさんのガイドさんが集まる交流会に、初めて参加してきました。 当日は、それぞれの部門で活躍したガイドの表彰と、コラムコンテストの表彰もあり、私は...
...
「トラスパレンテ」現在7店舗！絶好調の人気ベーカリー
年1回発行しているベーカリーブックの取材がスタートし、合間にカフェやレストラン、羊料理…頭がぐるぐるしそうな6月。 この日は、中目黒の「トラスパレンテ」で取材。 帰りに、家族のお土産にパンを。 オーナーシェフの森さんは、...
...