多店舗化しているベーカリーの中でも、
とりわけ商品開発力が素晴らしいと思うのが、ドンク。
普段から、トレンド感のある目新しいパンを開発している
トレンドリーダー的な存在ですが
とりわけハロウィンやひな祭り、クリスマスなど季節のイベントのフェアでは
子ども用のかわいらしいパンから、大人向けの本格的なパンまで
バリエーションの多さにびっくりするほど。
ドンクでは、売り場の華やかさにも大変こだわっているそうで
(パンって基本的に茶色なので…)
副素材での彩りを加えたり、様々な形に成型しているため
ほーんとうに売り場が見ていて楽しい。
さらには人材育成にも力を入れていて、職人の層が厚いのも特徴。
ドンク出身のパン職人が続々と成功していることからも
技術力の高さがうかがえます。
そんなドンクに並ぶ定番商品は、
度重なる商品開発を経て勝ち残った精鋭ばかりといえますね。
この「フレンチトースト」も、そんな一品でしょうか。
バゲットをそのままぶつ切りにした、見た目のインパクト溢れる一品。
周りがキャラメリゼされたようにカリカリで、
中はアパレイユがしっかりとしみてふっくら。
これだけ厚いと、中まで味が浸みずに白くなってしまいそうですが
気泡の入ったバゲットだから、中までアパレイユが浸み込むのでしょうか。
シンプルなおいしさで飽きが来ず、
しかもコストパフォーマンスもよく、リピート確実のおすすめ品です