ようやく仕事が一段落したので、前から気になっていたキッチンのお掃除を。 換気扇を磨いて、引き出しにごちゃだまりだった製菓道具をボックスに収納し、空いたスペースに乾物と麺類を収納。コンロの脇に出しっぱなしだった精米器を棚に...

横浜の老舗果物店「横浜水信」。大正8年創業という老舗ながら、横浜に引っ越すまでは知りませんでしたが…。 パッケージがおしゃれだったり、ノンカフェインのフルーツティーがあったりと、何気に今風の要素を取り入れていて、親しみが...

取材では何度も訪れている、ペニンシュラ東京。 子連れではやはり敷居が高くてなかなかプライベート使いはできませんが、訪れるたびに心地よい緊張感を伴う非日常空間だと感じます。 この日は、パンメニューの取材。 美しく上品なクラ...

新宿に本店を構えるパティスリーの2号店「ラヴィドゥース」。銀座和光やフランスで経験を積み、クープドモンド受賞経験もある堀江シェフのお店です。 場所は、センター北とセンター南のちょうど中間辺り。広い駐車場があり、イートイン...

2013年4月、参宮橋のレストラン「LIFE  SUN」に間借りする形でスタートし、2014年4月に神宮前のアパレルショップ「トッドスナイダー」内に移転。 日本で唯一、ポートランドで評判のロースターカフェ「スタ...

昨今はアパレル企業の参入も目立ち、なにかと話題のカフェ業界。 日々、専門誌の取材に携わる立場からいうと、ビジネス的に決して儲かるわけではない…が、自由な業態であるだけに様々な可能性を秘めているのは事実。 だから、ファミレ...

仕事柄、外出先でお昼を食べることも多いのですが、毎年夏になると見事に食欲が減退… 特に今年は暑くなるのが早い！すでにアイスやスムージーなどがお昼がわりになってしまってます… この日は、武蔵小杉「グランツリー」のフレンチト...