「 月別アーカイブ:2018年08月 」 一覧
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「焼肉店」で取材させていただいた、新小岩の「炭火焼肉 矢つぐ」。 ホルモンの人気店「ぶち」で修業されたご兄弟が開いたお店です。 なので、焼くのはロースターではなくもちろん炭火! 焼肉店でも、均一に火が …
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2018/08/29 -エスニック・カレー・アジア
インドカレー, コチンニヴァース, ダバクニタチ, フードライター「地元のごちそう国分寺・国立」で取材させていただいた一軒。 インドカレーに魅せられ、「シターラ」「コチンニヴァース」、「アンジュナ」などの名店で経験を積み、単身インドでも修業した店主・須田さんが、地元 …
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「ラ・リヴィエ・ドゥ・サーブル」世界コンクール受賞歴のあるシェフが、つくばで独立
2018/08/29 -スイーツ
みどり野, フードライター, ラリヴィエドゥサーブル, 植崎義明水戸のパティスリーコサイでスーシェフを務めたのち、森永商事でテクニカルアドバイザーに就任。 クープデュモンド2017では日本代表の一員として銀賞に輝いた植崎義明シェフが、2018年5月、地元である茨城 …
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「パン ゴルジュ」反町駅前の老舗ベーカリーが、新コンセプトで復活
反町駅を出て右、交差点の角に目立つ「オグラベーカリー」の看板。 かつてここで祖父が営んでいたベーカリーをいつか再生させたいと、「ジョエル・ロブション」や「ディーン&デルーカ」などで修業を終えた …
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2018/08/23 -スイーツ
エイ出版社, フードライター, 地元のごちそう国分寺国立お手伝いさせていただいた地元のごちそう 国分寺・国立、完成しました! 普段はお堅い専門誌をやっていますが、こういう一般向けの雑誌では、また違ったお話をお店から聞くことができて楽しかったです。 とくに、 …
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今日から東京ビッグサイトで開催されているシーフードショーに行ってきました! 途中、お世話になっている広報さんに偶然出会い、「こんなところにまでいらっしゃるんですね!」と驚かれてしまった(^^; 最近は …
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今年の誕生日の食事会は、春日の「和多遍」さんへ。 1947年創業。4代目は留学経験があり英語での対応も可能だそうで、新時代の店作りにも挑戦しています。 ミシュランのビブグルマンも獲得しており、お店もき …
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子供たちが祖父母の家へお泊まりの夜、久しぶりに映画館へ。 話題の「カメラを止めるな!」を観てきました。 主人のセレクトだったので、なんの前情報もなく見たのですが、逆にそれがよかった! 中盤まで全然スト …
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2018年7月、セブンイレブンのスムージーがリニューアル! 日頃All Aboutコンビニスイーツガイドとして活動していることもあり、新旧のスムージーを送ってもらいましたので、飲み比べてみました。 右 …