調布のミシュラン星付きイタリアン「ドンブラボー」が手がけるピッツァ業態「クレイジーピッツァ」が、5/20にECサイトがオープン！先日、先行試食会にお邪魔させていただきました。 コロナ禍で増えた飲食店のテイクアウトやオンラ...

昨今、飼料穀物の高騰などを背景に日本の酪農業の危機が伝えられていますが、養豚業も例外ではないという現実を、先日参加したEco-Pork(エコポーク)の記者発表会で思い知らされました。 記者発表での資料によると、2000年...

コロナによるECの盛り上がりにも影響を受け、通販チーズケーキ市場はかつてないレッドオーシャン。工夫を凝らしたチーズケーキが続々誕生しています。 最近食べて美味しかったのが、生ブルーチーズケーキ専門店青の、「生ブルーチーズ...

ある日のおやつ。 茨城県守谷市にあるスペイン菓子工房ドゥルセ・ミーナさんのスペイン菓子。 フランス菓子大国の日本では、ほとんど知られていないであろうスペイン菓子。 スペインは、アーモンドの生産量が世界第2位ということもあ...

お手伝いさせていたいた「カフェ-スイーツ」にて紹介した、お取り寄せチーズケーキの「テントン」。 創業は2004年。 工房は奈良にあり、チーズケーキは基本的に1種類、販売はお取り寄せか出張イベントのみ。 そのストイックさが...

千葉・南房総に7店舗を展開する「亀屋本店」は、1906年創業。 醤油、味噌の製造などを基盤に、戦後になって看板商品の「鯛みそ」を開発。 その他、鯛せんべいやびわぜりーなどが房総のお土産品として知られています。 私もお菓子...

馬車道のショコラ専門店「バニラビーンズ」にて、クリスマスケーキの試食会にご招待いただきました。 今年のクリスマスケーキは5品。 いずれもショコラが主軸のケーキで、うち3品はネットでお取り寄せが可能です。 そのうちの4品を...